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発酵玄米、3日間熟成させます。

前から気になっていた、発酵玄米です。(*^-^)ニコ

発酵玄米は、ダイエットにも美容にもいいと聞いたので挑戦します。

小豆をいれて、まずは圧力釜で炊き、そのあと、電気炊飯器へ移動。

発酵玄米

このまま保温状態で3日間熟成させると出来上がりだそうです。

一日一回かき混ぜること。

ごはんのぬか漬けみたいですね・・・

4日目が食べごろ((o(*^^*)o))わくわく

日に日に玄米が小豆と熟成されて、4日目には濃い赤茶色になるらしいです。

食べごろが色で確認できると分かりやすいですね。

そう思うと、色は調理に役立ちますね。

では、これから玄米が熟成されていく、色の変化を楽しみます。v('▽^*)ォッヶー♪




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